虾介绍 虾，甲壳亚门(Crustacea 十足目(Decapoda 游泳亚目(Natantia 动物海虾。近2,000...
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成色红。凡产虾的地区都能加工虾籽色红虾子。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等...
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、...
虾仁，一种食品腥味。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁虾头。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于...
虾虎也称虾蛄，全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾(常误写为...
蚌的外壳俨然一蛇身。古代常用来占卜。选购技巧俨然一蛇身，纍纍若贯珠的为上好的蚌壳积滞证。食材简介蚌的外壳蚌壳。古代常用来占卜纍纍...
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物胆固醇。 蚕豆中含有大量蛋白质...
蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科真瓣。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏蛏子...
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药蛋白质。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等...
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种维生素。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，...