27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法_27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的制作步骤

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“麦芬，简单，快速，美味~~”

食材明细梅子酒

主料

• 低筋面粉 100g

辅料

• 黑加仑干 30g
• 杏仁片 15g
• 榛子 15g
• 梅子酒 用来泡各种果仁的

配料

• 黄油 60g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 60ml
• 奶粉 10g
• 盐 1/8小勺
• 泡打粉 1/2小勺

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

梅子酒杂果麦芬的做法步骤麦芬

• 1将黑加仑、榛子粒用梅子酒浸泡至少半小时以上。
• 2黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用电动打蛋器打至体积膨松，颜色变浅为止。
• 3分三次加入鸡蛋，继续搅拌，每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加入下一次。搅拌到轻盈，膨松的状态，不出现油水分离为止搅拌。
• 4加入牛奶。
• 5把面粉和泡打粉混合均匀后，筛进黄油混合物中，搅拌均匀，成湿润的面糊。
• 6把浸泡好的大部分黑加仑干和榛子沥干水分，加上杏仁片加入面糊里，搅拌均匀。
• 7将搅拌好的面糊放进纸托中，把剩下的沥干水分的榛子粒和黑加仑放在其表面。
• 8放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180℃，25分钟，烤到表面呈漂亮的金黄色，完全膨胀起来了就可以啦。

小窍门杂果

1、如果不喜欢酒味的朋友可以换成清水浸泡。

2、果仁类可以换成自己喜欢的任何口味的。

3、放在表面的果仁一定要浸泡，保持一定的湿润度，这样在烤的过程中，才不会烤焦黄油。 来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：电烤箱