-蚝油小花菇的做法_-蚝油小花菇的制作步骤

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食材明细

主料

• 小花菇 1小碗
• 小白菜 几颗

辅料

• 蚝油 适量
• 油盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蚝油小花菇的做法步骤

• 1房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；
• 2小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；
• 3焯好的小白菜捞出摆盘；
• 4烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；
• 5翻炒一下后加入适量的蚝油；
• 6继续翻炒，倒入泡过花菇的水；
• 7加盖焖煮二、三分钟；
• 8再加入少许的盐调味；
• 9最后将炒好的小花菇摆放在盘子中小花菇。

小窍门蚝油

1.我选用的房县小花菇特别小，所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；
2.热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下，加入点盐，就可以出锅了。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品 使用的厨具：炒锅