27的中式甜点——红糖米糕的做法_27的中式甜点——红糖米糕的制作步骤

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食材明细

主料

• 粘米粉 250g

辅料

• 红糖 100g（根据 个人喜好增减）
• 水 530g
• 酵母 4-6g
• 植物油 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红糖米糕的做法步骤米糕

• 1将250g水、红糖放一起煮沸，放置凉后用。
• 2将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。
• 3将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。
• 4将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中，搅拌均匀红糖。
• 5再加入溶解好的酵母液，搅拌均匀。将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好，精致发酵3小时以上。要静悄悄的让他发酵哟~
• 6看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后，稍微搅拌均匀一下。
• 7在盘子上均匀的刷上一层植物油。
• 8把盘子放蒸格上后，稍微蒸一下后，再倒入糊，大火蒸15—25分钟。
• 9香喷喷的红糖米糕就完成啦~
• 1027这边也叫泡粑~自然冷却后更好吃哟！27比较喜欢吃冷的~嘻嘻~如果不喜欢红糖味道的话，可以换成白糖哟~外面买的红糖米糕，颜色很深，应该是放了色素~果然，自己做的颜色而不是那么好看呢~不过~健康第一呢~可以在里面加自己喜欢的坚果、果仁之类的，放几颗枸杞或者红枣~女生吃的话，应该会更好的吧！恩~好吧~祝大家好胃口咯~下次见啦~

来自 美食天下 27殿 的作品 使用的厨具：蒸锅