【假期料理】芝心丸子的做法_【假期料理】芝心丸子的制作步骤

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“假期快到了，给你家人试试新口味的丸子可好，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看芝士酱。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。”

食材明细

主料

• 浓缩车打芝士酱 60g
• 猪肉 400g（做16个丸子份量）
• 鸡蛋 1个
• 干迷迭香碎 1/4茶匙
• 香菜 3/4茶匙
• 辣椒粉 1/8茶匙
• 番茄酱 适量

辅料

• 面包屑 100g
• 肉豆蔻 1/4茶匙
• 鼠尾草 3/4茶匙
• 干芥末 3/4茶匙
• 食用盐 3/4茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 烧烤酱 适量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

芝心丸子的做法步骤

• 1烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸，刷上食用油备用茶匙。Ricos芝士酱装在保鲜盒里，放入冰箱负18度1小时，取出切小粒备用烤盘。
• 2大碗里加入面包屑，调味料，香草，猪肉碎和鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
• 3将肉搓成16个肉丸，每个丸子塞入Ricos芝士酱，然后捏紧封口，用手将球滚。
• 4然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟，直至熟透。
• 5烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸酱吃。

小窍门

1.肉丸可以提前做做多点，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完步骤。
2.如果平时有做过丸子的厨友，下面这个步骤可省略：Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的，平常就直接勺芝士酱就包丸子的。
3.做芝心丸子用的是芝士酱，这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种，但火候比较难掌握，时间短里面的芝士碎没熔，时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了，芝士酱本来是膏状的，直接可以吃，稍微加热就更香了。
4黄色蘸酱是芝士酱来的，用牛奶稀释后加了辣椒粉。厨友
5.丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油腻。 来自 美食天下 点滋味小吃 的作品 使用的厨具：电烤箱