【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法_【浙菜】啤酒酱香鸡翅的制作步骤

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“鸡翅有很多种做法，我最喜欢红烧的！夏天用炸的方式炸起来，实在太热了受不了，卤鸡翅又要时间慢慢卤才入味，我可是肉控哪等得了呢！先不说这些了，说说这道菜吧，我是用啤酒来烧鸡翅的，即增加了香味又能去除鸡翅的那种异味，很棒呢！即可当菜吃，又可以做零食啃着..嘿嘿..”

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

啤酒酱香鸡翅的做法步骤鸡翅

• 1鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）
• 2把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。
• 3锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
• 4捞出鸡翅后沥干水分。
• 5锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。
• 6煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。
• 7锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。
• 8把煎好的鸡翅放入。
• 9倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
• 10锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉啤酒。
• 11汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。
• 12来张近照吧。

小窍门