【浙菜】--红烧冬瓜的做法_【浙菜】--红烧冬瓜的制作步骤

5张图片 红烧冬瓜

“【菜名】红烧冬瓜　　【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸浙菜。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧冬瓜的做法步骤

• 1冬瓜半个。
• 2去籽去皮洗净。
• 3切成4公分的方形的块，切上花刀。
• 4切好的冬瓜。
• 5把香菇摘洗干净。
• 6葱切段、姜切片、蒜拍碎。
• 7酱油、味精、高汤调汁，白糖香菇。
• 8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
• 9放入甜面酱和一半的调料汁。
• 10放入香菇和剩下的冬瓜碎。
• 11再放入大块的冬瓜浇上料汁。
• 12放入白糖。
• 13大火烧开转中火煨，盖锅盖。
• 14冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
• 15盛入盘中即可。