【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’的做法_【减肥效果最神奇的美食】-------凉拌‘刮油弹’的制作步骤

2张图片 冻豆腐

““刮油弹”是什么东东？大家一定没听说过吧~！它就是冻豆腐！
豆腐的营养众所周知，冻豆腐有它的所有营养，它还有属于自己的独特功能--减少人体对脂肪的吸收，促进营养平衡！就是它有很多的蜂窝组织，容易入味，吃它后，它能吸收掉肠胃里多余的油脂。
凉拌冻豆腐，你吃过吗？下面就跟着我学吧！很简单，味道口感还有点像在吃肉呢~！减肥美食啊~！”

食材明细

主料

• 冻豆腐 两块

辅料

• 青椒 各一根
• 香菜 二两
• 大蒜 5.6瓣
• 熟白芝麻 一点
• 红椒 适量

配料

• 太太乐鲜鸡汁 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 香油 0.5汤匙

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌刮油弹的做法步骤

• 1原料图
• 2已经完全解冻的冻豆腐，控干水分。您可以在冰箱也多冻几块，想吃的时候提前一天拿到冷藏室里解冻。
• 3把青红椒切成小圈；香菜切成小段；大蒜切成蒜末；冻豆腐切成1-1.5cm见方的小块，千万别切太大了，那样会影响口感~！
• 4把冻豆腐下开水锅中焯一下，为的是杀菌和去掉豆腥味。这里特别要注意的是，一定要开水下锅，焯5秒钟，马上捞起，要不然豆腐就碎了。只要在开水锅里烫一下就可以了。
• 5焯好的冻豆腐要马上放到凉水里过凉降温，要不然冻豆腐就化掉了~！过的凉凉滴~！
• 6把过凉的冻豆腐控控水分，然后把刚才切好的所有配料都一起放在大碗里。
• 7拿一个碗，调碗汁。把所有的调料放在碗里调匀，再倒入小半碗的清水，把调料稀释一下。把调好的碗汁倒入菜上。搅拌均匀即可~！
• 8大功告成~！更健康，更爽口，更美味的吃法，大家快试试吧~！
• 9我和老公都喜欢吃辣，就又放了点自己炸的辣椒油~！更美味啦~！

小窍门

小啰嗦两句：
1.焯豆腐一定要开水下锅，快速捞起，马上过凉。
2.碗汁一定要用清水稀释，由于冻豆腐只有蜂窝的特点，吸附性太强，要不就太咸了凉拌。
3.生抽还可以换成蒸鱼豉油，菜里不要再放盐了，调料都是咸的，你也可拌好后尝一下再决定。
4.冻豆腐里一定不要放醋，要不然豆腐吃起来是酸的，不是所有凉拌菜里放醋才好吃的哦~！呵呵~ 来自 美食天下 灿宝妈 的作品 使用的厨具：汤锅