【创意新派菜】----香辣盐菜鱼的做法_【创意新派菜】----香辣盐菜鱼的制作步骤

3张图片 盐菜鱼

食材明细

主料

• 草鱼 1条
• 香辣盐菜 1包（用半包即可
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 糊椒 1小勺
• 葱姜、生粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣盐菜鱼的做法步骤

• 1草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟；
• 2加入少量生粉拌匀备用；
• 3香辣盐菜
• 4取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）；
• 5加入少许盐、糊椒烧开；
• 6最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。

小窍门

1、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥；
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；
2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；
3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；筋线
4、最后鱼一定不要煮太久。 来自 美食天下 zammwsm 的作品 使用的厨具：炒锅