【鸿运当头双味虾】适合过年和宴请吃的菜的做法_【鸿运当头双味虾】适合过年和宴请吃的菜的制作步骤

2张图片 青椒

“过年做菜就是要好吃还要有寓意的菜，这款用虾做成的双味虾，虾身做成椒盐虾，虾头做成泰式辣椒味道，头都竖起来取义鸿运当头，我想是一道非常适合过年或者宴客吃的一道菜。”

食材明细

主料

• 鲜虾 10只

辅料

• 青椒 少半个
• 姜片 一片
• 蒜 一瓣

配料

• 椒盐 少许
• 泰式辣椒酱 半勺

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

鸿运当头双味虾的做法步骤

• 1洗净的海虾。
• 2去头，然后把头部的虾囊去掉，然后在去掉虾腺。用刀轻轻划一下也可以去掉虾肠子后清洗干净。
• 3放少许盐、绍酒和姜、蒜、胡椒粉腌制一下，然后放入干粉抓匀虾头。
• 4准备好椒盐。
• 5把泰式辣椒加一点点水调开备用。
• 6炒锅热了放入油，油温6成热放入虾用筷子扒散，炸熟出锅，温度升高后放入虾迅速出锅即可鸿运。
• 7然后把热锅小火放入甜辣椒炒至起泡停火。
• 8然后把青椒去除里面的子和肉，把虾头竖着放入青椒中，把虾身围在四边，椒盐洒在虾身上，泰式辣椒淋在虾头上即可。
• 9怡汝的这款简单的制作的【鸿运当头双味虾】就做好了！

小窍门

1、虾的多少取决于客人的数量和你想要的量。

2、虾挂干粉炸起来吃了更酥脆。

3、复炸是更容易酥脆。

4、虾肉很容易熟，所以速度不能太慢。
辣椒
5、我喜欢吃泰式辣椒，如果你不喜欢你可以放沙司酱或者韩式辣酱等自己喜欢的酱料。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅