【懒厨】黑白金蛋饭的做法_【懒厨】黑白金蛋饭的制作步骤

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“懒厨：今天过去这一周就快了，哈哈。明天星期三、后天星期四、大后天星期五食油。。。

在此感谢RebeccaBlack，你的星期五让我每一周都过的很快乐。
鸡蛋
米饭路边买的省事也节省点时间，谁叫我懒呢蛋液。
但懒厨再懒，对生活从来不打折，每天没有朋友聚会、客户应酬第一时间都会赶回家叮叮当当做点吃食。

且不说各种“牌子油”，现在有的饭店为了保证食物味道味精当盐放，懒厨是对味精很敏感的人，多吃一点点都会口干舌燥的。小时候妈妈为了健康都会控制盐和味精摄入，所以饭堂的饭菜对我来说真的太重口味了。

口味重不是好事，所以一定要坚持吃自己做的菜哈。

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生活有很多小拼接，有时候灵机一动，同样的东西就能变化万千的摸样。
米饭
其实这只是普通的炒饭，但用心放点东西进去，立刻变成营业又健康的新鲜食物。

在这里懒厨只是抛砖引玉，只想唤起大家对美食的制作爱好。没人天生就会做饭。一点一点慢慢来，从简单开始。懒厨的菜不超过20分钟，20分钟别浪费在饭店等菜上面，自己回家烧一手好菜，是不是能给朋友很大的惊喜呢。”

食材明细

主料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1只
• 香葱 2根

辅料

• 熟黑芝麻 适量
• 五香粉 适量
• 豆油 适量

配料

• 精盐 适量

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黑白金蛋饭的做法步骤

• 1收拾材料。将葱去根，洗净。米饭盛入碗中。
• 2葱切碎，葱白和绿葱叶分开。
• 3将黑芝麻适量倒入米饭里，并用饭勺拌匀。
• 4鸡蛋打入碗内，放少许葱白、3克盐、并倒入少许食油。这里倒入食油是为了蛋身味道更鲜美蛋饭。
• 5烧热锅，倒入适量食油。并放少许五香粉。不赞成将五香粉放入蛋液内搅拌，这样的鸡蛋会很黑。待有五香粉的香味飘起时倒入蛋液。稍等片刻，见蛋液变性时用铲子翻炒。蛋白质变性是生物课学的，哈哈。
• 6这步不能省略，蛋液未全部炒干时，用铲子将蛋铲到锅的一旁，另一边放入少量葱白。放入蛋液的葱和这时候放的葱不一样，省略这步口味会打折的。注意炒蛋这个时间很短，懒厨照相的功夫鸡蛋都熟透了。。。所以这次做的蛋碎很大块。。
• 7倒入米饭翻炒，放入3克盐。大概20秒左右就好了。起锅时放入葱叶碎。注：因为米饭是热的，所以翻炒时间很短。如果是凉饭可以适当增加翻炒时间。

小窍门

有鸡蛋的菜里就不要放味精或鸡精这样的调味品了，因为鸡蛋加热就会产生增鲜的味道。
放黑芝麻一定不要贪多，一切都有峰值，并不是越多越好，有些时候做的多反而容易办错事哈哈扯远了。

鼓励大家多多创新，芝麻绿豆的，你放新东西，你就创造了新的东西哈哈。 来自 美食天下 Athinganoi 的作品