【怡汝私房简单宴客菜】五彩榨菜珍珠丸子的做法_【怡汝私房简单宴客菜】五彩榨菜珍珠丸子的制作步骤

4张图片 丸子

“吃菜不但要讲究营养，更要讲究美色和美味，我用红椒、黄椒、榨菜、火腿和尖椒配合肉馅做了这款【五彩榨菜珍珠丸子】，这款菜不但有蔬菜的各种维生素，也有肉的蛋白，成品稍微用菜叶装饰一下，就能耳目一新，如果有客人来，蒸锅一笼蒸个【五彩榨菜珍珠丸子】，一笼蒸个【剁椒鱼头】或者粉蒸排骨什么，在做其他的菜菜就很省时省力。我想这款色香味俱全的【五彩榨菜珍珠丸子】小丸子大营养，作为养生菜，一定会让客人感受到你的热情和你的爱心！这里就把这款菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨动手试试看！”

食材明细

主料

• 猪肉馅 100克
• 泡好的糯米 100克
• 榨菜丁 15克
• 红彩椒丁 10克
• 黄彩椒丁 10克
• 尖椒丁 10克
• 火腿丁 10克

辅料

• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 蛋清液 少许
• 生菜叶子 2片
• 枸杞 6-10粒
• 植物油 少许

配料

• 蚝油 半茶匙
• 绍酒 半茶匙
• 糖 半茶匙
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 半茶匙

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

五彩榨菜珍珠丸子的做法步骤榨菜

• 1五彩榨菜珍珠丸子食材---猪肉馅。
• 2五彩榨菜珍珠丸子食材---泡好的糯米。
• 3五彩榨菜珍珠丸子食材---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。
• 4葱姜沫放入肉馅中。
• 5然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。
• 6然后放入五彩丁，搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。
• 7盘子抹上油。或者垫上蔬菜叶子或者胡萝卜都可以。
• 8然后用勺子把肉馅弄成丸子形状。
• 9然后放入控净水的糯米上滚上糯米。
• 10全部都沾好糯米放入盘子中。
• 11然后放入蒸锅内糯米。
• 12然后开火蒸水开后蒸20分钟左右关火5分钟左右。
• 13丸子整好了就是这样样子。
• 14出锅后盘子垫上生菜叶，上面装点一点枸杞即可。
• 15可以做成各种造型的，只要看着舒服就行。

小窍门

1、肉馅比较瘦放了一些油会嫩滑，不用水淀粉就可以了。

2、榨菜和生抽和蚝油都有了咸味，就不用放盐了，不要放老抽颜色不好看。。肉馅

3、火腿很鲜也很咸，不要放多了，多了会很咸也会抢了其他的味道。珍珠

4、可以放其他喜欢的配菜一起做，只要自己喜欢就好。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅