【怡汝私房节日宴客菜】七星白玉羹的做法_【怡汝私房节日宴客菜】七星白玉羹的制作步骤

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“家庭宴请，不但要丰盛，而且还是要尽可能的省时间少费事，那一次用蒸锅可以做两个蒸菜，把所有的食材准备完毕，上锅蒸，然后蒸的时候去炒菜，等菜也炒好了，蒸菜也出锅了，在提前煲上一锅汤，一顿不错的宴请菜就很容易的做好了豆腐。蛋羹很多家会做着吃，但是我今天是和做的一种不一样的蛋羹，不但含有植物蛋白，而且含有充分的动物蛋白，还有卵蛋白，可谓是多种氨基酸的同时都可以补充，是理想的一道菜，尤其适合老人和孩子呢！作为宴客菜，准备完毕一蒸锅出两道菜，蒸虾蟹或者扇贝都不错的白玉羹！这款怡汝版的【七星白玉羹】制作简单、味道鲜美、营养丰富，最主要是省事哦！这里分享个给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 猪肉馅 130克
• 白玉豆腐 120克
• 鸡蛋 2-3枚

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

七星白玉羹的做法步骤

• 1七星白玉蛋花羹食材。
• 2豆腐用刀压成豆腐泥丸子。
• 3肉馅加入料酒和生抽和盐搅拌后加入葱姜和胡椒粉搅拌，然后加入少许水淀粉搅拌成馅。
• 4然后把豆腐和肉馅搅拌均匀后团成7个丸子放入汤盘。
• 5鸡蛋打散。
• 6加入盐搅拌均匀加入温水后去掉沫子。
• 7然后把蛋液倒入丸子的汤盘中。
• 8然后放入蒸锅蒸，开锅后蒸13-15分钟即可。
• 9停火后在焖2分钟在开盖子。
• 10然后用枣片和香菜叶装饰一下即可宴客。
• 11做好的菜，我起名【七星白玉羹】就可以上桌食用了。

小窍门适量

1、鸡蛋放水温水比较好，凉水蒸的慢，太热样子不好看。
2、丸子也可以用虾肉和猪肉两种也不错。
3、喜欢吃香油也可以放点香油和香葱，我喜欢什么也不放的清淡味道。 来自 美食天下 绿色天使 的作品