【怡汝私房简单宴客菜】芋儿烧鸡块的做法_【怡汝私房简单宴客菜】芋儿烧鸡块的制作步骤

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“家里买了很多的芋头，每天都想变个花样吃芋头，今天怡汝的这款【芋儿烧鸡块】芋头吸收了鸡肉的香味，变的鲜香软糯，加上鸡肉浓香，吃起来还真是不错呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 三黄鸡 半只
• 芋头 300克

辅料

• 姜葱 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 2滴
• 蚝油 半勺
• 糖 半勺

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芋儿烧鸡块的做法步骤

• 1芋儿烧鸡块食材----三黄鸡。
• 2芋儿烧鸡块食材----去皮的芋头。
• 3芋头切成滚刀块泡入水中备用。
• 4三黄鸡用凉水泡去血水后焯水备用芋头。
• 5炒锅热锅凉油六成热放入芋头煎炒。
• 6煎炒至芋头表面发黄即可出锅备用。
• 7炒锅另起，放入油和花椒和大料，油温六成放入鸡块翻炒。
• 8炒至鸡块没有多余水分下入葱姜翻炒。
• 9炒匀后放入料酒、生抽和蚝油和老抽。
• 10然后放入芋头翻炒。
• 11炒匀后放入水煮开转中火闷烧鸡块。
• 12烧至汤剩下少许放入盐和糖调味即可出锅。
• 13芋儿烧鸡块就做好了装盘即可食用芋儿。

小窍门

1、芋头有粘液，有些人会过敏要带手套处理。
2、芋头容易氧化，去皮后一定要及时放入水中。
3、芋头只有完全熟透才更香更糯，所有一定要煮透。
4、喜欢吃辣的可以放点辣子。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅