当前位置:首页 > 菜谱大全 > 正文

【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法_【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的制作步骤

摘要: 5张图片“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨黄焖此菜用“焖”的方法烹制而成黄焖。其特点是色泽浅黄,酥烂醇香,汁浓厚,味鲜美,食之不腻,别...
【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法

5张图片

“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨黄焖
此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄,酥烂醇香,汁浓厚,味鲜美,食之不腻,别具风味鸡蛋。”

食材明细蒸菜

主料
  • 排骨 一斤
  • 鸡蛋 两个
  • 花椒水 一碗
  • 面粉 一把
辅料
  • 香叶 一片
  • 香壳 一个
  • 干辣椒 三个
  • 八角 两个
  • 桂皮 一块
  • 陈皮 一片
  • 适中
  • 适量
  • 适量
配料
  • 咸盐 一勺
  • 黑胡椒 一勺
  • 料酒 两勺
  • 白酒 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 冰糖 一把
  • 鸡精 一勺
  • 香油 一勺
  • 老抽 一大勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

黄焖排骨的做法步骤

  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:1 1准备主要的材料:排骨,鸡蛋
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:2 2排骨,洗干净,加入黑胡椒,料酒腌制20分钟
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:3 3鸡蛋打碎
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:4 4加入一把面粉,咸盐少许,搅拌均匀
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:5 5搅拌均匀,备用
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:6 6把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:7 7开小火,开始炸至
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:8 8炸至金黄出锅备用
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:9 9葱姜蒜,干辣椒,八角,香壳,陈皮,桂皮,香叶,都准备好,一把冰糖
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:10 10锅内加少许水,放入所有的配料,加入老抽,咸盐,鸡精,耗油,料酒,开小火
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:11 11炸好的肉放入,开小火开始焖
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:12 12焖十五分钟以后,加入一勺白酒,和香油,在焖5分钟,关火就可以了~~~
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:13 13出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄,酥烂醇香,汁浓厚,味鲜美,食之不腻,别具风味排骨。
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:14 14是不是看了很有食欲
  • 【关中蒸菜招牌菜,简单新手易学】黄焖排骨的做法步骤:15 15好大一盘,开动吧

小窍门

这个和其他排骨的做法不一样,外观色泽浅黄,虽然和传统的排骨不一样,但是味道绝对不比那个差~~~排骨新吃法~~~不放你试试咸盐。 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具:不粘锅、平底锅

发表评论