【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤的做法_【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤的制作步骤

1张图片 芡实

“五指毛桃是广东客家独有的食材，能健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。搭配同样能补肾健脾化湿，舒筋活络补血的花腰豆淮山。还有同样健脾胃的芡实及淮山，配上平肝补血的红枣。浓郁的汤带上淡淡的椰子清香，来一碗补腰祛湿，舒筋活络！”

食材明细

主料

• 五指毛桃根 50克
• 芡实 20克
• 淮山 20克
• 蜜枣 1粒
• 花腰豆 50克
• 猪骨 500克

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

五指毛桃花豆汤的做法步骤

• 1五指毛桃根50克，芡实20克，淮山20克，红枣10克，蜜枣1粒，花腰豆50克，猪骨500克舒筋。
• 21.把所有的材料洗净，并且用水浸泡20分钟。
• 32.把猪骨头洗净，汆水备用。
• 4把所有材料放进电炖锅里面，加入3000毫升的水，盖上盖子，大火煮滚转小火煲2个小时，加盐即可饮用。

小窍门豆汤

五指毛桃在购买的时候，要闻一下是否有淡淡的椰子清香。另外，五指毛桃属于瘦物，如果用太瘦的肉类来煲的话，味道会很寡，影响口感。建议煲的时候用带有脂肪的肉类桃花。 来自 美食天下 岛主药仙 的作品