【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法_【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的制作步骤

4张图片 山药

“咖喱中的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。牛肉富含蛋白质和脂肪，此道菜味美香浓，营养丰富。
今天星星给大家介绍一道有异国风味的咖喱牛肉，他的味道鲜美，浓香可口，是适合下饭的最佳菜谱，希望这款咖喱牛肉也可以给你的餐桌上不一样的感觉洋葱。”

食材明细

主料

• 牛肉 一块
• 红绿彩椒 各一个
• 山药 两个
• 椰汁 一罐

辅料

• 葱 适中
• 洋葱 半个
• 花椒水 一小碗
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 咖喱块 一块
• 咸盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 一小把
• 料酒 一勺

• 咖喱 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

椰汁咖喱牛肉的做法步骤

• 1准备食材。牛肉，山药，彩椒，咖喱，洋葱半个，椰汁。
• 2牛肉切块，锅内倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老咖喱。
• 3洋葱和山药都切块。备用
• 4葱姜蒜炒香
• 5放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟
• 6顺次放入山药椰汁。
• 7再放入洋葱。
• 8咖喱块溶解以后，倒入菜中，再倒入椰汁，干辣椒倒入是为了提味开始小火炖，半小时
• 9炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。
• 10稍微再炖2~3分钟就可以了。
• 11出锅，装盘，上桌。
• 12配上大米或是饼子一起吃，味道真的没得说

小窍门

1：牛肉要先除去腥味和杂质，就要用开水加料酒稍微过一下，这样可以把腥味和杂质去除，时间不能太长，因为这样肉质会变老牛肉
2：用山药，不用土豆，这样的汤汁很软糯，很粘稠
3：椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅