【一个人哒午餐】鲜香大白菜的做法_【一个人哒午餐】鲜香大白菜的制作步骤

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“周末空闲时分，小颖喜欢淘宝、小说、听歌、烧菜……
那，亲们都喜欢干点什么呢？虾皮
周末做哒鲜香大白菜，烧菜新手，次数屈指可数，刀工也不行，诺小3也不够给力，求各位前辈指点下哇。”

食材明细

主料

• 大白菜 半个

辅料

• 香菇干 三个
• 虾皮 一小把
• 大蒜 两颗

配料

• 油 适量
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鲜香大白菜的做法步骤

• 1将香菇干用热开水泡3~5分钟，泡两遍；将大白菜剥片洗净，菜叶手撕。
• 2将大白菜杆子切竖条；将大蒜切小粒；将泡发的香菇干放置冷水盆里冷却下，捞起挤出多余水分，切丁备用；抓一小把虾皮备用。
• 3往平底锅里倒少许油，再开小火。
• 4立即将配料倒入，煸炒出香味。
• 5倒入大白菜杆子，转中大火，不断翻动，加一小勺盐，煸炒至弱趴趴。
• 6倒入大白菜叶子，继续煸炒。
• 7水越炒越多起来，香味、色泽都不错哦，早饭木有吃的咱在旁边咽（¯﹃¯）口水
• 8噔噔噔，起锅，洗了前一天哒小番茄，开饭配料。

小窍门鲜香

PS:
1.大白菜杆子竖着切条（更易保存水分）;
2.虾皮（提鲜味，补钙）;香菇
3.平底锅（较之炒锅受热更均匀）大白菜杆子。

O(∩_∩)O谢谢各位亲的捧场哦，期望前辈们指点哦。 来自 美食天下 ＾￣＿＿￣＾ 的作品 使用的厨具：电磁炉、平底锅