【‬四物焖鸭】--- 冬季养生佳肴的做法_【‬四物焖鸭】--- 冬季养生佳肴的制作步骤

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食材明细

主料

• 鸭子 一只‭
• 老姜 数片
• 枸杞 2克
• 四物包 一个

辅料

• 盐 1茶勺
• 花雕酒 半瓶

• 清淡 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

四物焖鸭的做法步骤

• 1鸭子清洗干净，砍成大小较均匀的块状‭。
• 2准备好四物包，并用纱袋装好‭。
• 3锅中烧开适量水，下入鸭肉焯去血水‭。
• 4焯水后的鸭肉清洗干净备用‭。
• 5把鸭肉倒入WMF压力锅中‭.
• 6放入四物包‭。
• 7调入约250ml的花雕酒‭。
• 8‬加入清水至差不多与鸭肉齐平.
• 9盖上WMF压力锅盖，推动手柄上的按钮‭。
• 10大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十分钟即可‭。

小窍门

诗心片语：
1‭、‬鸭肉先焯去血水，炖出来的汤汁更鲜美、更清爽‭。
2‭、‬用WMF压力锅煮食鸡、鸭肉的时候，温度控制在第二条温度指示圈上‭。
3‭、‬WMFPerfectPlus系列不锈钢压力锅，一锅多能，煮、焖、炖、炒样样行，可以做压力锅，也可以做汤锅和蒸锅‭焖鸭。
压力锅
4‭、‬用WMF压力锅制作美食，可以缩短高达70%的烹饪时间，既节省时间又节省能源，并且用它烹饪还可以更好的保存食物本身的营养，保持原汁原味‭。5‭、‬WMF是享誉全球的德国高端厨具、餐具品牌，一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验‭。 来自 美食天下 诗心 的作品