[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的做法_[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜的制作步骤

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“从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈!去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!适量!”

食材明细

主料

• 包菜 适量

辅料

• 夹心肉 适量
• 自制老干妈 适量

配料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 干红辣椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

手撕肉末包菜的做法步骤

• 1包菜洗净,手撕成片沥干水份。
• 2姜,蒜,葱,干辣椒切末。
• 3夹心肉剁肉末备用。
• 4自制老干妈2勺。
• 5锅热注油,倒入干辣椒和姜末煸香。
• 6再倒入肉末一起煸炒至变色。
• 7倒入蒜末和葱末一起炒香。
• 8倒入老干妈。
• 9一起炒1分钟左右出红油。
• 10倒入包菜。
• 11一起翻炒至包菜断生，倒入生抽。
• 12放入半勺盐包菜。
• 13半勺鸡精调味即可。
• 14此菜偏辣，而且有浓浓的酱香味，很下饭。

小窍门

1.酱可以用超市里的老干妈代替.

2.酱和生抽都有盐,所以给盐的时候酌情.

3.还可以放点花椒,味道也很好. 来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品