[私家酱牛肉]的做法_[私家酱牛肉]的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-24 16:56:21
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摘要：
适量牛肉高压锅1张图片适量食材明细牛肉主料牛腱肉适量辅料葱适量姜适量香菜适量胡萝卜适量芹菜适量配料桂皮适量香叶适量小茴香适量孜然...
![[私家酱牛肉]的做法](http://cdn-mstx.gss2000.com/20130512093937585735177.jpg)
1张图片 适量
食材明细牛肉
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤高压锅
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：1](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120943381368500045.jpg)
1牛腱切块焯水去血沫
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：2](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120944111369069654.jpg)
2调料
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：3](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120945151368632201.jpg)
3胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：4](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120946101368677230.jpg)
4豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：5](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120947571368821334.jpg)
5将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：6](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120948521369093010.jpg)
6将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：7](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120949581369280719.jpg)
7汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：8](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120952591369216831.jpg)
8装盘晾凉
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：9](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305120953361368795614.jpg)
9肉有了硬度后切片
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