当前位置:首页 > 菜谱大全 > 正文

[红豆沙辫子面包]的做法_[红豆沙辫子面包]的制作步骤

摘要: 4张图片“有了东菱的面包机,做面包真是方便了很多,做了好几次面包,真是越做越好了,这次尝试做了红豆沙辫子面包,使用了面包机和面、...
[红豆沙辫子面包]的做法

4张图片

“有了东菱的面包机,做面包真是方便了很多,
做了好几次面包,真是越做越好了,
这次尝试做了红豆沙辫子面包,
使用了面包机和面、自然发酵、手工整形、面包机烘烤的方法,
成品口感香甜、组织柔软、富有弹性、
添加了红豆沙的面包营养也更丰富,孩子也更加喜欢吃。”

食材明细红豆沙

主料
  • 面包粉 300g
  • 酸奶 130g
  • 蛋液 50g
  • 白糖 30g
  • 黄油 25g
  • 酵母 3g
辅料
  • 红豆沙 适量
  • 1g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆沙辫子面包的做法步骤

  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:1 1原材料称量好。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:2 2面包桶安装好搅拌刀,加入酸奶、鸡蛋,在一角放盐、另一角放糖面包机。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:3 3加入面粉,在面粉上用手指按一坑,加入酵母。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:4 4面包机通电,选择和面程序30分钟。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:5 5待和面30分钟结束后加入切成小块的黄油。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:6 6再次选择和面程序10分钟。这样面团揉到完全扩展阶段,面包会更松软
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:7 7然后让面团自然发酵1小时,至用手指按下面团不再弹起就可以了。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:8 8把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:9 9将面团擀成长方形。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:10 10在中间涂抹红豆沙。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:11 11两边往中间折,然后擀薄。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:12 12然后再对折,擀薄,再重复一次。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:13 13将面团切成三条,底部不切断。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:14 14然后编成辫子,头位翻卷在底部。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:15 15将面包桶的搅拌刀拿掉,放入整形好的面团。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:16 16进行二次发酵到原来的2.5倍大。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:17 17接通面包机,选择烘烤程序1小时,中色(到55分钟时,我看颜色比较满意了,就提前结束程序了)。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:18 18在烘烤还剩20分钟时在面包顶部刷上蛋液。
  • [红豆沙辫子面包]的做法步骤:19 19待烘烤结束后取出面包晾凉,放入保鲜盒或保鲜袋保存。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品 使用的厨具:面包机

发表评论