【闽菜】清蒸带鱼的做法_【闽菜】清蒸带鱼的制作步骤

4张图片 清蒸

“鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道做法。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！闽菜中的清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

清蒸带鱼的做法步骤料酒

• 1将带鱼的内脏收拾干净，切成块状鱼块。
• 2清洗浸泡一下闽菜。
• 3将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
• 4将带鱼块装盘。
• 5葱姜切细丝。
• 6加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
• 7开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。
• 8在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
• 9鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。