【闽菜】椒盐凤尾虾的做法_【闽菜】椒盐凤尾虾的制作步骤

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“【椒盐凤尾虾】，闽菜，以海虾为主要原材料，辅以鸡蛋、小麦面粉和多种调味料烹饪而成。色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香面粉。富含多种蛋白质和微量元素，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

椒盐凤尾虾的做法步骤椒盐凤尾虾

• 1将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。
• 2虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱片腌渍10分钟海虾。
• 3鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。
• 4炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅。
• 5炸至淡黄色，起锅装盘。
• 6配上一小碟花椒盐，上席。