【闽菜】清炒花蛤的做法_【闽菜】清炒花蛤的制作步骤

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“花蛤是福建沿海人喜欢的食物。
福建的花蛤个小肉嫩，在做法上以清炒为主，保持花蛤的原味。适量
在我们莆田，很少人吃辣，菜一般都是以清淡为主清炒
而且海鲜一般都是白灼的，很少用油炒
连我妈妈｛四川的），也不吃辣，比我爸还不能辣
一点也不像是四川人。。。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

清炒花蛤的做法步骤

• 1花蛤放水里吐沙后捞出。
• 2锅里放油，放姜葱爆香。
• 3下入花蛤煸炒一会儿。
• 4炒至嘴微开时放入料酒。
• 5放入适量的盐炒均。
• 6放入少量清水焖熟。
• 7最后放入葱花炒软出锅。
• 8清淡咸鲜。