【双色厚蛋烧】的做法_【双色厚蛋烧】的制作步骤

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“　　厚蛋烧看似不难，却是道极见功夫的小点心。火大了容易焦，火小了又容易粘；摊厚了会难卷，摊薄了又容易碎；卷早了还没成形好，卷晚了层与层之间又会脱开蛋黄。弄了几次，还是不能满意。消灭失败品的感觉你们懂的，好郁闷呀。o(>_”

食材明细

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

双色厚蛋烧的做法步骤厚蛋

• 1鸡蛋2只，分开蛋清与蛋黄；
• 2加少许盐，分别打散；
• 3平底锅中刷少许油，倒入蛋清摊匀；
• 4凝固到七八分的时候，将蛋皮卷起；
• 5把卷好的蛋皮推到一边，再倒入蛋清，以此类推，直至将蛋清用完；
• 6倒入蛋黄摊匀，凝固到七八分的时候卷起；
• 7再倒入蛋黄，以此类推，直至将蛋黄用完；
• 8最后卷好的状态；
• 9移至砧板上；
• 10切成宽度相同的段，双色厚蛋烧就完成了；
• 11为了摆盘美观，还可以做些美化工作：把厚蛋烧的截面朝上，斜切一刀；
• 12摆成心形即可蛋烧。