【双皮奶】的做法_【双皮奶】的制作步骤

1张图片 双皮奶

“　　女人首先要注重饮食补钙，应该重视合理膳食，在日常饮食中多食含钙丰富的食物，例如奶制品、豆类、海带，虾皮、芝麻等等，帮助钙能促进钙吸收的，含钙较丰富的，如动物肝脏,蛋黄,鱼,肉及豆类,含有丰富的维生素D,这些极好的能促进钙的吸收。
女性缺钙的五大影响：
1、女性天生骨骼较细，储钙量较少；
2、女人爱美，节食、偏食导致营养失衡，会加速钙质流失；
3、女人要兼顾工作和家庭，生活压力大，消耗更多的钙质；
4、女人要完美，就有妊娠、分娩、哺乳时期，这个阶段大量的消耗和流失钙质；
5、女人到晚年闭经后，荷尔蒙急剧下降，导致骨质快速流失；
同事都说喜欢食双皮奶，牛奶补钙又按摩一下舌头，奶香浓郁、爽滑细腻，入口即化、甜而不腻。
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。”

食材明细

主料

• 牛奶 750g

辅料

• 鸡蛋清 3个

配料

• 白糖 3茶勺

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

双皮奶的做法步骤

• 1所有食材；
• 2把牛奶倒入奶锅中加热；
• 3倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
• 4在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
• 5稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
• 6沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
• 7蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
• 8隔水蒸十分钟即可；
• 9端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。

小窍门钙质

1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；
2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
3、隔水蒸十分钟即可。 来自 美食天下 转身爱上厨 的作品 使用的厨具：炖盅、蒸锅、煮锅