【南北杏甜蔗雪耳炖木瓜】的做法_【南北杏甜蔗雪耳炖木瓜】的制作步骤
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- 2024-01-20 17:54:26
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摘要:
1张图片杏仁“最近的天气太多干燥,整天都觉得皮肤绷绷的不舒服,急需补水滋润啊。杏仁。杏仁能止咳平喘,滋阴润肺木瓜。秋冬季节食用,...
1张图片 杏仁
“最近的天气太多干燥,整天都觉得皮肤绷绷的不舒服,急需补水滋润啊。。
杏仁能止咳平喘,滋阴润肺。秋冬季节食用,最好不过。
雪耳和木瓜,对咱们的美容美体大业,也都是棒棒哒。。
木瓜
正好现在的甘蔗也正是时候。。
哎,我这个牙口不算很好的人,偏偏爱啃甘蔗。
最近基本上都是两天一大根,很大的那种哦~~
炖盅
想想砂糖不也就是从甘蔗中提炼的么,于是直接用了甘蔗。
甜味不重,更多的是清香与回甘糖水。喝的时候觉得很清口,喝完之后,嘴巴、喉咙到胃,都熨帖的很~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炖木瓜的做法步骤
- 1准备好全部的原料;
- 2银耳泡发后,剪去老根,撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟;
- 3木瓜去皮去籽挖球,甘蔗切小段;
- 4砂锅里倒入2.5个炖盅量的清水;
- 5加入甘蔗,杏仁,大火煮开后转小火,煮20~30分钟;
- 6将泡发好的银耳放在炖盅底部,上面放上木瓜(其实分开不同角落放,炖出来会更好看哈);
- 7放上几小根甘蔗;
- 8倒入适量的杏仁糖水,水量有炖盅的8分满就行;
- 9将炖盅盖上盖子(没有盖子就蒙上保鲜膜,然后膜上戳几个洞,让热气能循环对流),放在蒸格上,隔水蒸30~40分钟;
- 10取出,根据个人口味决定是否要加些糖调味,就可以吃了。
小窍门
1.这道糖水,如果不用砂糖,煮糖水时甘蔗的量要稍稍多一些;2.木瓜的选择,熟一些的会比较甜。如果用隔水炖的方式,可以用熟一些的,也不会煮烂。如果直接用砂锅煮,那么最好选择半熟的,这样比较好保证煮后形状的完整;
3.南北杏的量随自己喜欢,多一些的话,杏仁的香气就浓郁一些。另外,南北杏比例是4:1。因为北杏仁有微毒,且味苦,不宜多食;
4.先将杏仁煮一会,既能吊出它的清香,又能去除苦涩的味道。煮杏仁糖水时,可以用炖盅来加水。比如要炖两盅,就加两炖盅左右的水就行了。不要多,因为炖的时候,还加其他的材料的呀;
5.糖水不要加的太满,防止炖的过程中溢出;
甘蔗
6.趁热食用,效果更好~~ 来自 美食天下 暖调蓝0429 的作品 使用的厨具:炖盅、蒸锅
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