【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法_【华夫饼】蛋奶华夫饼的制作步骤

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食材明细华夫饼

主料

• 全蛋 150克
• 糖 60克
• 盐 适量
• 牛奶 2克
• 低粉 适量
• 玉米淀粉 150ml
• 泡打粉 适量
• 橄榄油 160克

辅料

• 柠檬 1个
• 法香 适量
• 胡萝卜 适量
• 巧克力 适量

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蛋奶华夫饼的做法步骤

• 1蛋和糖混合到一起。
• 2把蛋和糖拌匀，直到砂糖融化为止。
• 3加入牛奶并搅拌均匀。
• 4把低粉、玉米淀粉、盐、泡打粉称量好。
• 5把混合好的粉类过筛备用。
• 6把搅拌好的蛋液过滤一下，加入到筛过的粉中橄榄油。
• 7把蛋液和面粉搅拌均匀。
• 8加入20克橄榄油。
• 9把橄榄油和面糊搅拌均匀，静置一会儿，直到面糊没有颗粒为止。
• 10把融合好的面糊倒到杯里或者裱花袋（这样比较方便填入模具中）
• 11把模具放到炉灶上加热一会儿（就和平时炒菜一样，锅要先预热一会儿，避免粘锅）。
• 12在模具中上下都刷入适量的橄榄油（量要多一些，这样可以避免粘锅，烤好的华夫饼自动就会脱落，不会粘锅的）。
• 13把调好的面糊倒入模具中，要填满模具。
• 14然后把模具放到炉灶上，用小火加热，加热一会儿就会听到滋滋的响声，并且有热气从饼模四周散出饼模。
• 15你能感觉到模具上盖被慢慢顶起来，两面大约各加热到4至5分钟（根据火候的大小来决定），热气没有的时候，就基本上好了。
• 16这时候可以慢慢打开饼模，如果已经烤好，饼自然就会脱落（切忌一定要多加一些油，避免粘锅的）
• 17烤好的华夫饼轻轻晃动饼模，直接倒入盘中即可。

小窍门

1、饼模一定要多加热一会儿，然后再涂抹油（油的量一定要多一些，这样就不会粘了）模具
2、火候一定要小一些，可以延长烘烤的时间，这样才能烤出的饼颜色金黄，不至于糊掉，小火烘烤比较容易成功，可以补救没烤好的饼。 来自 美食天下 芷菲 的作品 使用的厨具：电烤箱