【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~的做法_【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~的制作步骤

1张图片 炼乳

“早晨拉开窗帘，发现天空又是一片阴霾，顿时就不开心起来。于是下楼买了颜色很醒目的南瓜，既然天气不晴朗，那么我只好自己涂抹生活的色彩喽~~喜欢橙子、南瓜、胡萝卜的艳丽，却从不曾穿上橘色的衣裳--皆因无法驾驭这份“跳跃”。我的衣橱里也称得起色彩斑斓，却独独少了这一抹颜色，心里难免遗憾。唉，穿不起，总要吃得起吧？嗯~~挽袖抄手，动作起来！
【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~。”

食材明细

主料

• 低筋面粉 100g
• 全麦粉 40g
• 泡打粉 适量

辅料

• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 200g
• 罐装炼乳 100g

配料

• 液态油 100g
• 盐 适量
• 细砂糖 50g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

南瓜炼乳全麦蛋糕的做法步骤

• 1南瓜削皮、去籽、切成小块，上屉隔水蒸熟（筷子可以轻松扎透）。把南瓜肉碾压成泥，晾凉待用。
• 2液态油加入细砂糖+盐，用打蛋器搅打均匀；鸡蛋打散加入到油糊里，搅打到完全融合；加入炼乳，充分搅打均匀。
• 3把冷却的南瓜泥加入油糊里，继续用打蛋器搅打均匀。
• 4低筋面粉+泡打粉混合过筛。然后加入全麦粉，倒入南瓜糊里，翻拌均匀为蛋糕面糊。倒入模具8分满。室温条件下静置1小时。（使南瓜泥与油、糖、面糊充分吸收、融合）
• 5将模具送入预热好的烤箱中层。烤至表面结皮时，拖出、在中央划一个刀口。入烤箱继续烤焙到蛋糕完全膨胀、表面呈焦黄色即可。

小窍门

1、配方中用到的“液态油”可以是溶化的黄油，也可以是色拉油等家里烹饪的油，只要没有特殊的味道，以至于掩盖蛋糕食材本身的味道，就可以使用。
2、这款蛋糕的水分含量较大，并且添加了全麦粉，所以烤焙的成品不会特别膨胀，建议不要省略泡打粉南瓜糊。蛋糕
3、将蛋糕糊静置一段时间是必要的，会使成品口感更细腻、味道更均匀。
4、全麦粉勿需过筛，直接加入到南瓜糊里拌匀即可。会吃到一小粒一小粒的麸皮哦~~ 来自 美食天下 典心焙爱 的作品