【十分钟不到搞定的美味】生爆盐煎肉的做法_【十分钟不到搞定的美味】生爆盐煎肉的制作步骤

3张图片 咸盐

““盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜煎肉。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口五花肉。
今天告诉大家一个超级好吃，又很快做好的美食，10分钟哦~~搞定它”

食材明细

主料

• 带皮五花肉 250克
• 豆豉 两勺
• 蒜苗 200g
• 甜面酱 一小袋

辅料

• 蒜末 适中
• 干辣椒 3个
• 红油 两勺

配料

• 咸盐 少许
• 鸡精 一勺
• 白砂糖 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

生爆盐煎肉的做法步骤

• 1准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
• 2葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
• 3五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
• 4记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
• 5五花肉变色，加一点点生抽提点色
• 6再加入蒜苗青，豆豉爆炒
• 7最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
• 8成盘出锅，好了
• 9配上点其他的，米饭或是面条，美味啊，用时只需要10分钟美味上桌，大家还不快点来，一起吃掉

小窍门红油

1先炒肉在放葱姜蒜。甜面
2http://home.meishichina.com/space-1353486-do-blog-id-297473.html红油的制作方法 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅