当前位置:首页 > 菜谱大全 > 正文

【北海道椰蓉包】100%中种的做法_【北海道椰蓉包】100%中种的制作步骤

摘要: 黄油中种北海道椭圆形椰蓉2张图片黄油食材明细中种主料高粉300细砂糖45干酵母1.2牛奶96淡奶油84蛋白24黄油6盐3.6辅料...
【北海道椰蓉包】100%中种的做法

2张图片 黄油

食材明细中种

主料
  • 高粉 300
  • 细砂糖 45
  • 干酵母 1.2
  • 牛奶 96
  • 淡奶油 84
  • 蛋白 24
  • 黄油 6
  • 3.6
辅料
  • 黄油 50克
  • 白糖 50克
  • 鸡蛋 50克
  • 椰蓉 100克
  • 牛奶 20克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

北海道椰蓉包的做法步骤北海道

  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:1 1中种材料揉成团,发至两倍大,手指蘸面插入不回缩
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:2 2加入除黄油外主面团材料
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:3 3后油法,揉至扩展阶段,加黄油,揉至完全阶段
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:4 4松弛30分钟,至1.5—2倍大,我放了一晚上才变成两倍大
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:5 5分成9份,分别揉圆醒发20分钟
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:6 6将每份擀成椭圆形底边压薄
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:7 7将提前做好的椰蓉馅放到面饼上
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:8 8自上而下卷成椭圆形,收口捏紧
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:9 9排到烤盘上刷蛋液
  • 【北海道椰蓉包】100%中种的做法步骤:10 10表面化开口子刷上融化的黄油,入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层
来自 美食天下 金娃美食 的作品 使用的厨具:电烤箱

发表评论