【北海道吐司】直接法带来的松软香醇的做法_【北海道吐司】直接法带来的松软香醇的制作步骤

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“大名鼎鼎的北海道吐司的确不是浪得虚名的，是每个烘焙爱好者都会尝试的一款吐司。上次尝试了100%中种法北海道，这次试下直接法，不需要加黄油，但是也很好吃，北海道是我最喜欢的吐司了。下次再试试汤种的北海道。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

北海道吐司的做法步骤

• 1将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，发酵后排气北海道。
• 2分割成3份，滚圆，饧10分钟.
• 3取出一个面团，擀成椭圆形。
• 4翻面，将面团卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
• 5放入吐司模中。
• 6进行二次发酵面团。
• 7放入土司模内。
• 8二次发酵至8、9分满。
• 9土司模上加盖吐司。
• 10烤箱预热，170度约烤40分钟即可。

小窍门