【下酒菜】毛蟹炒年糕的做法_【下酒菜】毛蟹炒年糕的制作步骤

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食材明细毛蟹

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

毛蟹炒年糕的做法步骤

• 1将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
• 2面粉1大勺备用，年糕。
• 3胡萝卜洗净切丝。
• 4毛蟹用清水冲洗干净适量。
• 5毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）
• 6去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
• 7锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
• 8煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
• 9锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
• 10再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
• 11倒入开水半没过蟹。
• 12水开后，把年糕放入。
• 13盖上锅盖，中火烧2分钟。
• 14汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
• 15制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~