【三部曲搞定的酱肉美味】蜜汁酱鸭翅的做法_【三部曲搞定的酱肉美味】蜜汁酱鸭翅的制作步骤

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“很多人很喜欢吃酱的东西，第一很下饭，第二酱香独有的味道和口感，让人爱不释手，很多人觉得的做酱香的东西很麻烦，耗费时间很长，今天给大家介绍一个好方法希望可以解大家的馋～～饱大家的口服”

食材明细红糖

主料

• 鸭翅 8个

辅料

• 红糖 6勺子
• 八角 一个
• 花椒水 两碗
• 干辣椒 两个
• 葱 适中
• 香叶 一片
• 陈皮 一片
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 咸阳 一勺
• 鸡精 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两大勺
• 蚝油 一勺

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁酱鸭翅的做法步骤杂质

• 1把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
• 2锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去吃杂质和血
• 3配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，耗油，八角，陈皮，香叶
• 4腌制30分钟
• 5腌制好以后上火煮45分钟，开小火
• 6重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺蜜汁。
• 7开小火放入煮好的鸭翅
• 8翻炒收汁即可
• 9成品图

小窍门

1：鸭翅先洗干净，完了再永嘉了料酒的水煮一下，可以进一步除去杂质鸭翅
2：先腌制再煮，可以使味道更浓郁，就算骨头也可以入味花椒水
3：用煮过的汁再次翻炒，这样目的是让汁更好的浸透肉质 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅