【三色冰激凌】夏日里一道靓丽的冰爽风的做法_【三色冰激凌】夏日里一道靓丽的冰爽风的制作步骤

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“再话说自打去年我加入美食家后，自己学会了做冷饮，哈哈，我家老公和女儿竟然不吃外面卖的冷饮了呢！自己做的，不含添加剂、不敢防腐剂、不含增稠剂~~~~放心又好吃呢！
女儿喜欢吃巧克力味和香草味的，老公喜欢吃抹茶味的，我这几种味道都喜欢，哈哈，今天就做这三种口味的来尝尝吧！”

食材明细

主料

• 蛋黄 三个
• 白糖 90克
• 牛奶 300克
• 淡奶油 300克
• 可可粉 2小勺
• 抹茶粉 2小勺
• 香草精 2滴

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

三色冰激凌的做法步骤

• 1准备好材料。
• 2将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀，开小火。
• 3注意搅拌，直到蛋奶糊变得浓稠，可以在勺子上挂糊，关火。
• 4迅速倒入淡奶油使之降温。
• 5将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中。
• 6其中一个倒入几滴香草精，搅拌均匀搅拌。即成香草口味冰激凌奶糊。
• 7将2小勺可可粉与2小勺温水调匀蛋奶糊。
• 8倒入其中一个蛋奶糊中，搅拌均匀，即成巧克力味冰激凌奶糊。
• 9将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀。
• 10倒入其中一个蛋奶糊，搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊冰激凌。
• 11三种口味、三种颜色的冰激凌做好了。
• 12放入冰箱冷冻室，每隔一个小时拿出来搅拌一次，共搅拌三次，口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟。

小窍门

1.如果你只吃纯味的蛋奶冰激凌，第四个步骤就完成了，放入冰箱冷冻即可。
2.蛋奶糊的制作很重要，一定要小火，而且注意搅拌。
3.香草精也可以换成香草夹更好，只是香草夹要先在牛奶中加热后过滤一下香草精。
4.口味可以根据你自己的需要进行调整。
5.放入冰箱冷冻室后每隔一小时拿出来搅拌。 来自 美食天下 小厨飘香 的作品 使用的厨具：打蛋器、煮锅