【PAPA爱吃】笋干红烧肉的做法_【PAPA爱吃】笋干红烧肉的制作步骤

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“笋干属于素，属“瘦物类”，吸油吸得厉害；笋干与肉类同煮，好下饭哇。。。适量。。。笋干

PAPA爱吃笋干，他总说笋干煮熟但不要煮烂，吸收肉汁的味道，笋干爽口才好吃；在家里也试过用笋干煮荤类菜式，PAPA爱吃得不得了；但是MAMA不太喜欢吃笋，总嚷嚷着笋是“湿热”类食物，吃多了不好。。。。。。”

食材明细

主料

• 五花肉 450克
• 笋干 适量

辅料

• 姜 一块
• 料酒 适量
• 蒜头 三瓣
• 花椒 八粒
• 干辣椒 一个

配料

• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

笋干红烧肉的做法步骤

• 1准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。
• 2配料图。
• 3五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。
• 4干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
• 5放干辣椒，花椒炒出香气。
• 6浇入料酒炒香。
• 7倒入生抽，老抽炒匀上色。
• 8兑入足够的清水，倒入少许醋。
• 9放入糖。
• 10烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。
• 11将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。
• 12再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。 来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品 使用的厨具：电饭煲、炒锅