【 鱼香茄子】的做法_【 鱼香茄子】的制作步骤

4张图片 大蒜

食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

• 1茄子洗净沥干水分
• 2生姜，大蒜，切成细末
• 3茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状香汁。将茄子反过来，背面，同样切网格。
• 4平底锅烧热，倒油，将茄子放入鱼香。
• 5两面煎软，把茄子刨到锅的边上
• 6拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
• 7把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味适量。
• 8倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。