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《龙抄手》——川味的做法_《龙抄手》——川味的制作步骤

摘要: 3张图片“我们四川叫龙抄手,抄手,北方多称为馄饨,广东则称之为云吞川味。龙抄手是四川小吃中的名品,皮薄且爽滑馅嫩且鲜香,连汤也是...
《龙抄手》——川味的做法

3张图片

“我们四川叫龙抄手,抄手,北方多称为馄饨,广东则称之为云吞。龙抄手是四川小吃中的名品,皮薄且爽滑馅嫩且鲜香,连汤也是鲜美无比,这么好吃的美食不如自己也来动动手,不仅能吃到自己的劳动成果,对自己也是一个小小的挑战哦!”

食材明细川味

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 白面 适量
辅料
  • 平菇 适量
  • 大白菜叶 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 胡椒面 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

龙抄手的做法步骤

  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:1 1准备食材。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:2 2把平菇,葱,姜,白菜叶都要切得很细哦。正宗的川味里面是没有白菜跟蘑菇的,现在提倡多吃蔬菜嘛。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:3 3肉馅里面先放姜跟肉一起搅拌加入酱油,葱,胡椒面,味精一起搅拌,拿一个碗装一些清水慢慢加在肉馅里面。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:4 4加入平菇跟白菜,要把里面的水拽出来,再放肉馅里面。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:5 5加一个鸡蛋在肉馅里面搅拌,最后再放一点香油。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:6 6面粉里面加一个鸡蛋跟清水和面,揉光滑醒半个小时,再揉一下就可以了适量。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:7 7拿一个纪子擀成薄片,要擀到比一般的饺子片都要薄。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:8 8擀成薄片的面皮,成长小正方块胡椒面。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:9 9就像包饺子一样,把馅放在面皮中间。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:10 10叉三角对折,压紧龙抄手。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:11 11把两边角合在一起压紧。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:12 12包好放在盘子里面。
  • 《龙抄手》——川味的做法步骤:13 13锅里面放半锅水烧开,就可以煮抄手了。用碗分别放入盐、胡椒、味精、捞入煮熟的抄手即成。{有高汤更好}平菇。喜欢吃辣的可以用小碗单独调一个汁。
来自 美食天下 蝴蝶兰1 的作品 使用的厨具:煮锅

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