【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法_【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的制作步骤

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“LG最喜欢吃酸辣的东西，刚吃完了酸辣鸡爪，又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜，其实就是价格贵一些，味道也没怎么好吃。呵呵，我还是自己做我的中国式泡菜吧，反正我有现成的自己做辣椒酱，还有酸竹笋。全部DIY，够卫生健康了。。。酸竹笋。”

食材明细熟油

主料

• 酸竹笋 150克
• 白菜 1棵

辅料

• 辣椒酱 3勺子
• 辣椒花椒油 3勺子
• 白醋 10克
• 盐 适量
• 熟油 适量

• 微辣 口味
• 腌 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

中式酸辣白菜的做法步骤

• 1圆白菜一棵
• 2把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
• 3锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。
• 4烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉酸辣。
• 5接着再放冰水里头镇一下。
• 6酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
• 7白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
• 8在里头依次加进各种调料。
• 9用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。

小窍门白菜

1：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要泡菜。 来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品 使用的厨具：其它、煮锅