【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享的做法_【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享的制作步骤

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“这款私房靓汤是我最拿手的，也是最经常做的。
在家宴上汤是必不可少的，这样一款靓汤，老少皆宜，味道鲜美。是家庭聚会压轴的靓汤

从2013年9月22日第一次在美食天下发下第一篇菜谱，日记后，感谢大家的支持与厚爱，第一次让我感觉到美食的力量无穷尽，美食连接你我他。

这个汤可以说是我的汤里面排第一位的，我觉得是，因为我特别喜欢喝这个，家人也喜欢，记得小叔嘴特刁，有时候会嫌我炒西红柿炒蛋里面的蛋炒老了，或者这个菜加盐少了，或者那个太怎样，反正就是嫌这嫌那不满意，我呢也习惯了，权当没听见适量。但是唯独他对这个汤赞不绝口。连说好喝。

记得第一次做这款汤的时候，小家伙和妹妹两个人一会功夫就把汤喝了个锅见底，还剩了一点，我吆喝了一声，才给我留下一口拍个照片留念。

时至今日这个汤做了很多次了，但是每次我里面的食材都会改变，唯一不变的是丝瓜，虾，瑶柱，扇贝，鱿鱼，鸡汤。

以往有次里面放了豆腐扣，味道也特别好。反正喜欢的自己可以改变加入，我也是每次都会改变的。每次都让这款靓汤给人以新的感觉多了新的口感鸡汤

而且我做的这款靓汤，不管是热喝还是凉饮，味道都是一级棒的。凉了都好喝的”

食材明细

主料

• 丝瓜 适量
• 虾 适量
• 鱿鱼 适量
• 扇贝 适量
• 瑶柱 适量
• 蟹肉棒 适量
• 蛤蜊舌 适量

辅料

• 鸡汤 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

配料

• 玉米油 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

丝瓜海鲜靓汤的做法步骤

• 1先处理海鲜类，鱿鱼切小块打花刀，瑶柱鲍鱼干泡发，虾去虾线剥成虾仁，可以留下一两个整虾去只去掉虾线虾须即可
• 2锅中烧水，把海鲜类焯水
• 3焯好水的海鲜放一旁备用
• 4把蒜切片，留一部分不要切整瓣的，然后切片姜，蒜可以多弄些煮着好吃的
• 5准备好鸡汤，这次的是老母鸡汤所以有点黄
• 6准备好丝瓜，这是我妈妈种的丝瓜，真正的无公害呢，就自己在家种了两棵，结好多，一般丝瓜都是长条形的，这个丝瓜是短椭圆形的
• 7丝瓜去皮切块
• 8锅中放一点玉米油，油热后倒入蒜和姜炒出香味
• 9然后下入海鲜类炒，多炒会，加入丝瓜继续炒
• 10然后倒入鸡汤（没有鸡汤的用清水代替，但是没有鸡汤味道好）
• 11开锅后，如果你有时间的话，把它倒入煲汤的瓷煲中小火慢炖，没时间的话就像我一样，倒入电压力锅
• 12扣上电压力锅的盖子，选择煲汤功能，然后等着吧，熟了它会提示的
• 13等熟了的时候，喜欢吃香菜的加点香菜，喜欢吃香油的滴一点香油，即可开吃
• 14这款汤是不是很简单，味道却很鲜美
• 15放入的整虾
• 16喜欢吃里面的鱿鱼什么的，呵呵

小窍门

注意事项

1.海鲜类要先焯水，再炒一下

2.鸡汤里面含有盐分，可以不用再加盐了

3.鸡汤和海鲜都很鲜美，不要加其他乱七八糟的调味料了靓汤

4.香菜和香油喜欢吃就加，不喜欢就不要加，感觉加香菜味道会更好

5.凉了也好喝，热着味道更好

6.姜一定要放，蒜也要放，而且蒜可以多放一点

7.玉米油没什么味道，做汤很合适。少放 来自 美食天下 倾城狐 的作品 使用的厨具：电压力锅