【下酒小菜】五香煮花生的做法_【下酒小菜】五香煮花生的制作步骤

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“五香煮花生，夏季喝秋季不管是大排档，还是饭店，都是客人爱点的下酒小菜，家庭做，卫生更健康！”

食材明细

主料

• 带皮湿花生 500克

辅料

• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 盐 三勺
• 花椒 半勺
• 大料 2个
• 辣椒 5个
• 茴香 少许
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

五香煮花生的做法步骤

• 1五香煮花生食材花生。
• 2将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，彻底清洗干净。要是皮子干要用清水泡一下。
• 3后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）
• 4然后把花生放入煮锅，放入水，在将花椒、小茴香、桂皮、香叶放入小菜。在把盐和少许花椒、大料、葱段、姜片放在上面盖锅煮即可。
• 5然后煮开后一分钟停火焖一小时以后在吃即可。如果是花生比较干就煮开停火泡一小时后在煮开停火就好了。
• 6做好后凉了吃下酒当零食都不错。

小窍门

1、花生一定要清洗干净，否则会有泥沙。
2、一定要彻底清洗干净后在捏口，避免进入泥沙。
3、如果用干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时以上再煮比较好。
4、吃不完的花生，连同汤一块放在保鲜盒中放入冰箱保存，口感不会变，不过时间不要长。 来自 美食天下 绿色天使 的作品