【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法_【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的制作步骤

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“荠菜豆腐羹本是个很常见的家常菜，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，营养丰富又美味。不过我又改良了一下，加了冬笋，又增添了冬笋的一份鲜嫩。所以今天这个【三鲜荠菜豆腐羹】里三鲜是指：荠菜、豆腐、冬笋。其实汤里面还加了一个打散的鸡蛋，但是不要说我欺骗大伙的眼睛啊，好吧，我承认，我自己也没看见，但是真的有哦。”

食材明细

主料

• 荠菜 适量
• 豆腐 适量
• 冬笋 适量
• 鸡蛋 适量
• 猪肉沫 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

三鲜荠菜豆腐羹的做法步骤

• 1准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
• 2荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
• 3炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
• 4再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
• 5加入切碎的荠菜翻炒均匀。
• 6加入适量水。
• 7水开后加入豆腐丁。
• 8煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
• 9成品。

小窍门

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。冬笋

特点:白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。 来自 美食天下 薄灰 的作品