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【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法_【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的制作步骤

摘要: 3张图片味精“很多的时候都是很忙碌,快手小炒就成了中餐的经常吃的菜品,杏鲍菇肉质肥厚、口味鲜美,营养丰富,对机体有着重要的作用味...
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法

3张图片 味精

“很多的时候都是很忙碌,快手小炒就成了中餐的经常吃的菜品,杏鲍菇肉质肥厚、口味鲜美,营养丰富,对机体有着重要的作用。时下正是杏鲍菇大量上市之时,就经常买来炒肉来吃,这个【杏鲍菇炒肉】味道鲜美,营养丰富,非常的下饭,就成了家人比较喜欢的一个小炒。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 300克
  • 120克
  • 彩椒 各适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
配料
  • 2克
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 半勺
  • 绍酒 一勺
  • 1克
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

杏鲍菇炒肉的做法步骤

  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:1 1杏鲍菇炒肉食材炒肉。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:2 2杏鲍菇洗净切成片。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:3 3彩椒切成片。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:4 4杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:5 5肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:6 6炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:7 7然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀杏鲍菇。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:8 8放入杏鲍菇翻炒均匀。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:9 9放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可蚝油。
  • 【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:10 10【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。

小窍门

1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
快手菜
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。

3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。

4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。

5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:炒锅

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