【上汤娃娃菜】---经典老菜翻新做，娃娃根部变玫瑰的做法_【上汤娃娃菜】---经典老菜翻新做，娃娃根部变玫瑰的制作步骤

1张图片 老菜

“说起这道菜，可谓家喻户晓。基本每个饭店都有。有的做法里面会加皮蛋白玫瑰。我呢不是很喜欢吃皮蛋，所以我做的娃娃菜一般不加的
鸡汁
本来应该用海米和虾一起的，正好海米没有了，所以就都用虾了，但是味道毫不逊色。有时候宴客这道菜也是经常做的，因为简单，味美海米

这次还把娃娃菜的根部切下来了，发现还是一朵很漂亮的白玫瑰呢，于是就一起放了摆盘，都问我这个花怎么弄的呐哈哈”

食材明细适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

上汤娃娃菜的做法步骤

• 1准备好娃娃菜，先把根部切下来，切下来就是一朵白玫瑰啦，稍微整整形
• 2把娃娃菜竖着一切为二，再切开，切成小的
• 3锅中放适量水，加一点盐和油，水开后，把娃娃菜放入焯水，焯好后捞出备用
• 4准备好虾和蒜片，如果有海米还是要加点海米，因为加了海米味道会更香
• 5锅中放油，油热后，下入蒜炒香，然后倒入虾炒出香味，多炒一会
• 6然后根据娃娃菜的多少倒入适量鸡汤
• 7开锅后把娃娃菜放入，最好不要把顺序打乱了。娃娃菜看着比较整齐
• 8熟了以后，汤汁也收了一些，先把娃娃菜和虾捞出来摆盘，然后在汤里加点盐，香油，鸡汁，搅匀，然后均匀的浇在摆好盘的娃娃菜上即可，取香菜叶给白玫瑰做装饰