“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿的做法_“蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿的制作步骤

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“蘑菇和鸡肉搭配烹饪，既美味又健康。这道菜我选的是蟹味菇，蟹味菇因其良好的口感，丰富的营养，独特的蟹香味而得名蟹味菇。”

食材明细

主料

• 蟹味菇 1盒
• 鸡上腿肉 450克

辅料

• 姜 5克
• 葱 10克
• 蒜 3瓣
• 八角 2枚
• 桂皮 2小块
• 红辣椒 2个
• 酱油 20ml
• 黄酒 15ml
• 盐 适量
• 白砂糖 少许
• 花生油 少许

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

小菇烧鸡腿的做法步骤

• 1将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
• 2蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用小菇。
• 3姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
• 4锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
• 5加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
• 6加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
• 7大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。

小窍门

1辣椒可根据自家口味调整用量。
2蟹味菇有助于青少年益智增高，中老年人降低胆固醇，还有防癌作用鸡腿。 来自 美食天下 品味食尚 的作品 使用的厨具：平底锅