“给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的做法_“给肉加点催化剂”-【红酒红烧肉】的制作步骤

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“今天做准备做红烧肉
可是家里没料酒了，刚好有点人送的自酿葡萄酒
我就用来烧肉了，老爸回家吃了之后只说了一句话：“这肉太给力了”红烧肉
的确，这个红烧肉相当不一样，吃不出用葡萄酒的味道，但是有种说不上来的味道，把肉香全部释放了出来，也许这就是红酒的催化剂作用吧”

食材明细

主料

• 五花肉 适量
• 红酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 桂皮 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 八角 适量
• 鸡精 适量

• 五香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红酒红烧肉的做法步骤适量

• 1准备原料
• 2肉切块焯水
• 3锅中不放油，把肉煸炒焦黄
• 4倒出多余的油，加入大概200ml葡萄酒
• 5加入生抽，蚝油，老抽，再加入适量开水
• 6加入葱姜，桂皮八角和五香粉一小勺
• 7加入适量冰糖
• 8小火焖烧1小时，加盐焖一会，大火收汁

小窍门

提示：吃上没有葡萄酒的味道，但是肉香浓郁，相当给力
做法和一般红烧肉基本一样，但是红酒的加入非常不同，算是催化剂，大家不妨试试 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：炒锅