“红黄绿”炒猪肚的做法_“红黄绿”炒猪肚的制作步骤

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“秋冬天适合喝些比较滋补的汤。胡椒白果猪肚汤是个不错的选择哦！但是对于煲过汤的猪肚，你会怎么吃呢？蘸酱油吃。好像单调了点猪肚。
我呢。会将它跟别的菜一起炒着吃。他跟尖椒是个不错的搭档哦。”

食材明细

主料

• 煲过汤的猪肚 1个
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个

辅料

• 玉米 一条
• 胡萝卜 一条

配料

• 盐 少许
• 糖 少许

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

炒猪肚的做法步骤

• 1青红尖椒搭配。
• 2削皮的胡萝卜一根。
• 3剥好的玉米。
• 4煲过汤的猪肚捞出来、等凉后、切丝。
• 5全部材料、待切。
• 6猪肚、尖椒、胡萝卜切好尖椒。
• 7全部材料准好好了。等待下锅炒1.热锅加油后。先下红青尖椒略爆香，再下猪肚爆一下（这个过程两分钟OK）2.下胡萝卜和玉米一起混着炒。（大概三四分钟后）浇少许水炒。（三分钟）3.根据个人口味下少许盐，少许糖。就可以出锅了。PS：成个过程都是大火炒。因为尖椒和胡萝卜都是含有丰富的VC。所以要大火快炒。尖椒，胡萝卜，玉米都是很容易熟的。所以整个过程炒8分钟左右。这个菜就可以熟了。

小窍门

胡萝卜是硬的。所以要切小一点。因为猪肚是熟的了。而尖椒是比较软的。玉米也比较容易熟。
成个过程都是大火炒 来自 美食天下 水果珍 的作品