“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇饭的做法_“蘑”力“食”足——咖喱蘑菇饭的制作步骤

1张图片

“在快餐店吃了一次咖喱蘑菇饭，里面的蘑菇少的可怜，简直就是一份咖喱汁拌米饭。其实在外面吃饭有时只是填饱肚子而已，真正的美味是在自家的餐桌上，只有自己做的才是真材实料咖喱。”

食材明细

主料

• 口蘑 8朵
• 香菇 6朵
• 金针菇 100克
• 蟹味菇 100克
• 秀珍菇 100克
• 鲜虾 10只
• 熟米饭 适量

辅料

• 咖喱块 1大块
• 黄酒 10ml
• 盐 少许

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

咖喱蘑菇饭的做法步骤

• 1将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。
• 2将香菇、金针菇洗净切成小块。
• 3将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟蟹味菇。
• 4将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。
• 5加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。
• 6加入虾仁煮片刻即可。
• 7米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。
• 8将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。

小窍门

1咖喱块本身的味道浓郁，可以根据自己的口味添加盐、糖等调料。

2杏鲍菇、平菇等等都是不错的选择。

3加入椰汁味道更好珍菇。 来自 美食天下 品味食尚 的作品 使用的厨具：炒锅