【四川】川味粉蒸肉的做法_【四川】川味粉蒸肉的制作步骤

2张图片 粉蒸肉

“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉茶匙。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”

食材明细

主料

• 猪肉 650g
• 米粉 200g
• 姜 10g
• 豆瓣酱 1汤匙
• 菜籽油 2茶匙
• 酱油 1茶匙
• 食盐 适量
• 花椒粉 1/4茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 辣椒油 1茶匙

辅料

• 葱 1根

• 五香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

川味粉蒸肉的做法步骤

• 1猪肉洗净、切片，放入姜末
• 2倒入米粉
• 3加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀
• 4根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀
• 5放置20分钟腌制入味
• 6将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时
• 7出锅后撒上葱花即可

来自 美食天下 O西葫芦O 的作品 使用的厨具：蒸锅